取代抽油煙機、爐具?「集成灶」優缺大解析!


爐具、抽油煙機及洗碗機(消毒碗櫃)等皆是廚房常見的設備。但是傳統的抽油煙機高於一般人的身高,不僅容易磕碰到頭,在排油煙的過程也會經過人的臉部,難免會吸到些許廢氣,「集成灶」即是為改善舊有設備的缺失而誕生。


集成灶別於過往各自獨立存在的廚房設備,是一種結合抽油煙機、爐具、消毒碗櫃及儲藏櫃等多功能於一身的廚房電器,而它究竟有何優缺點呢?


集成灶優點:

1、節省空間,美觀大器

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不論是抽油煙機又或是洗碗機、爐具等,在安裝時都必須先考量其尺寸,尤其傳統的抽油煙機都是向上排油煙,不僅會占用天花板的空間,在視覺上也會有所阻礙、不甚美觀。


集成灶則是將排油煙的方向作調整,利用空氣動力學的原理,使油煙可左右兩側或是向下排出,也就是在煎煮炒炸時,你不會再看到白煙四竄了。並且外型就如同一般的廚櫃,不用再預留三個設備的空間,也不須擔心視覺受到阻礙。


2、智能控制,輕鬆方便

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模組化的集成灶不僅將常用的廚房設備集結,也加入最新的微電腦控制系統,使用者不需要再學習三種不同的操控模式,僅須透過面板就可輕易操作三種設備。


3、減少油煙,降低噪音

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照片來源:http://www.sohu.com/a/209454345_180197

集成灶最主要的優勢便是改善排油煙的方式,以及增強其功能,使廚房油煙降至最低,不會再危害使用者與居住者的健康。


傳統排油煙機轟隆隆的聲響也是居家噪音的來源之一,所以除了減少廚房的油煙外,降低噪音也是集成灶的主要目標,不論是兩側或是向下排煙,都可以避開人體的鼻耳處,自然就不會影響聽力及吸進過多油煙。


集成灶缺點:


1、另鑿孔洞,安裝不易


優點也是缺點,雖然向下排油煙可以提升效率並且避免廚房充滿油煙,但是傳統的排油煙機皆是向上排油煙,自然房子在建造時皆會在牆面預留孔洞。


所以若是想安裝集成灶,就必須將上方孔洞填滿,以及因為煙管改走下方,勢必需要將廚櫃下方鑿出孔洞以便煙管配置,在集成灶尚未普及的狀況下,安裝使屬不容易。


2、款式繁多,安全堪慮


集成灶最早於2003年發表,但直到2008年才算真正興起,發展時間不算長,在實務上仍需多加觀察,例如第一台集成灶所採用的為「深井下排集成灶」,因其結構封閉所以吸取的油煙不易排出,且火苗位置距離油煙機過近,容易將火花吸進內部進而導致爆炸。


所以為了改善一代的缺點,現在廠商也不斷推陳出新,因此市面上集成灶的種類繁多,難以區分產品的優劣,更無法確保售後的服務與維修。


3、清潔不易,價格高昂


不論傳統廚具又或是新型的集成灶,清潔都是重點所在。集成灶主要清潔的地方有煙機、爐具及消毒碗櫃三大部分,而不同款式的集成灶又有不同的清潔重點。深井式的集成灶將所有設備合為一體,所以在清洗上較困難,也容易積油、無法有效分離油煙;側吸式雖然油煙分離效果更佳,但是爐具內的油汙仍不易清洗。


新型的集成灶則是將設備各自獨立,使清潔更為便利,且更為節能也更加安全,但是相對前兩者而言價位也較為高昂。


目前在中國已有許多大廠紛紛投入集成灶的市場,可謂是未來新興的家電產業之一,雖然在台灣尚未開始流行,不過減少廚房油煙、使烹煮更為便利安全,並且結合智能產業,都可說是未來不可擋的趨勢。



照片來源:http://www.marssenger.com/en/index.php/product




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